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Terra
integra e affascinante, il Salento è protagonista del libro: '
Verso sud Salento d'acqua e dì terra rossa', un
 omaggio
a questi luoghi di luce, di storie, di esili volontari. Quelli
di artisti e intellettuali dì fama internazionale che hanno
eletto la Puglia a buen retiro. Edito da AnimaMundi, con le
fotografie dì Caterina Gerardì e i testi bilingue
(italiano e inglese) di Marilena Cataldini e Marina Pizzarellì,
è un viaggio fisico e spirituale attraverso i paesaggi, i
ricordi e i volti di chi questa terra l'ha amata pur non
essendoci nato. Pittori, artisti, registi, scultori italiani e
stranieri che, incantati dalla magia dei suoi panorami, ne
hanno fatto il domicilio del cuore. Dai pittore tedesco
Gerhard Cerull all'artista viaggiatore Klaus Voswinckel, al
pittore Michael Binder e alla famìglia Wìnspeare, Sedici
storie dì protagonisti della cultura contemporanea che nel
Salento hanno trovato humus per la ricerca artistica e che del
Salento offrono un'insolita prospettiva, quella degli occhi
degli altri.
Con
'Puglia paesaggio storia arte' l'autore ci
dà una panoramica della Puglia, con i suoi territori ,
la costa, l’entroterra, la cucina l’arte
l'archeologia, per conoscerla a fondo. Grafica piacevole
e tante foto.
Autore: Lorenzo Capone
Vini, hotel, trattorie: il meglio - La Puglia è servita,
giunta alla tredicesima edizione, è una guida per scoprire il
meglio dell'ospitalità e dell'enogastronomia regionale:
 266
pagine e 260 indirizzi costantemente aggiornati. La sezione
dedicata al cibo di qualità, è suddivisa in ristoranti,
trattorie, fornelli, vinarie; la nuova rubrica Ristornare,
dedicata ai locali con cucina esclusivamente di mare, è opera
del critico enogastronomico pugliese Pasquale Porcelli. Le
mete del buon dormire, tra masserie, b&b e dimore d'epoca sono
a cura della giornalista Alma Sinibaldi. La guida si completa
con una sezione dedicata agli acquisti a tema: cantine,
oleifici, artigianato e prodotti locali: dalla cartapesta ai
formaggi tipici. Ogni struttura è presentata con una foto, la
descrizione e una scheda dì informazioni utili. Non mancano le
mappe dei territori, dalla Daunia alle Murge, dalla Valle d'Itria
al Salento. Anima e motore della guida Vittoria Cisonno, nella
doppia veste di editore (Tirsomedia) e presidente del
Movimento Turismo del Vino: "Uno strumento utile ai pugliesi,
e ai turisti interessati a conoscere tutte le forme
dell'eccellenza". La Puglia è servita è distribuita nelle
librerie di tutta Italia ed è in vendita sul web
(www.tirsomedia.it) a 18 €. Altre pubblicazioni Tirsomedia
sono la Guida agli oli extravergine di oliva di Puglia: I
tenitori dei vini di Puglia (mappa, catalogo e cd-rom delle
Doc, Igt e dei vitigni); territori degli oli extravergine di
Puglia.
Guida agli Oli Extravergine di oliva di Puglia - Tante
aziende presentate da Alma Sinibaldi, esperta di turismo
enogastronomico con le schede dei migliori oli di Puglia
commentate dall'esperto Pasquale Porcelli. La Guida è
realizzata in italiano e in inglese ed è
divisa in cinque sezioni che trattano i territori
dell'olio Dop in Puglia, gli eventi, i musei e gli
antichi frantoi; sono presenti inoltre, alcune ricette
dello chef Antonio De Rosa, che sottolineano
l'importanza dell'olio extravergine nella gastronomia.
Cucina del Gargano della collana Cucine regionali
di Arbusti Giovanni N. - Editore Franco Muzzio Editore -
Prezzo € 15,00
La cucina garganica frutto d'una esperienza nata
dall'uso di ingredienti umili, in una terra caratterizzata da
una splendida varietà di ambienti naturali che ha visto
fiorire, nel corso dei secoli, la produzione di prodotti
alimentari di pregio: pane, olio, formaggi,
carni, agrumi. Una cucina schietta e pastorale,
quasi rude all'inizio come tutte le altre cucine primitive, ma
poi incline alle preziosità degli aromi, della menta e
dell'origano, del finocchietto selvatico, della rucola, del
rosmarino, così copiosi e di fragranza unica all'interno e
lungo la costa.
Guide informative, contenuto delle Guide, informazioni, mappe,
indirizzi dei luoghi da non perdere, visite guidate e
intrattenimento.
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